在易菇網(wǎng)策劃的“羊肚菌種植項目產(chǎn)前準(zhǔn)備工作與要點問題解析”訪談直播中，針對病蟲害防治預(yù)防這一核心問題，中國菌物學(xué)會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會秘書長、云南民族大學(xué)劉偉助理研究員指出，羊肚菌種植中，病蟲害的防治關(guān)鍵在于“提前預(yù)防”——因為羊肚菌從子實體長出到采摘僅三十多天，一旦發(fā)病，想在短時間內(nèi)控制病害并保證菇子正常生長，難度極大，甚至可以說幾乎不可能。所以，病蟲害防治必須往前“推”，從產(chǎn)前準(zhǔn)備階段就筑牢防線。

劉偉老師表示，要做好防治，得先明白病害的源頭。最常見的問題和 “重茬” 以及 “外源病菌引入” 有關(guān)。“以前大家種羊肚菌少的時候，新地幾乎看不到病害，但種了一年、兩年后，地里的病原菌數(shù)量會越來越多。地里有幾個、幾十個甚至幾萬個病菌都沒問題，但如果一平方土壤里的病原菌達(dá)到數(shù)百上千，菇子就很難長好了。” 劉偉老師指出重茬地最容易出現(xiàn)的就是白霉病，這就是土壤里病原菌積累的結(jié)果。而另一種常見的細(xì)菌性病害，比如菇子紅腿、發(fā)臭，主要和外源引入有關(guān)。“我們調(diào)研了不少基地，發(fā)現(xiàn)很多是因為用了豬糞、雞糞、羊糞等農(nóng)家肥。” 這些肥料如果攜帶病菌進(jìn)入土壤，就容易引發(fā)病害。另外，亂用生物菌劑也可能出問題，比如枯草芽孢桿菌，已有情況顯示可能導(dǎo)致菇腿發(fā)黃發(fā)黑，加重病害。

那么，產(chǎn)前準(zhǔn)備階段該如何預(yù)防？劉偉老師強調(diào)，核心在于“切斷病菌來源”。首先是土壤選擇，優(yōu)先用新地，新地病原菌基數(shù)低；若用重茬地，要做好前期處理，盡可能減少土壤里的病菌。其次要嚴(yán)格管控肥料，“別為了增肥就亂用農(nóng)家肥，尤其是未腐熟的糞肥，這是細(xì)菌性病害的重要源頭；生物菌劑也要謹(jǐn)慎，亂用會加重病害?！绷硗猓貕K里的舊營養(yǎng)袋、殘留菇體等要徹底清理，這些東西可能攜帶病菌，成為發(fā)病隱患。

“如果發(fā)病了，要及時阻止擴散，但別指望能完全挽救?！眲ダ蠋熝a充道，比如白霉病，要“見白就采”，發(fā)現(xiàn)帶白霉的菇子立即摘除，帶出種植區(qū)銷毀，避免孢子隨風(fēng)傳播；細(xì)菌性病害一般是成片發(fā)生，要從發(fā)病與健康區(qū)域的界限往健康區(qū)跨半米到1米，用石灰或細(xì)菌性抗生素處理，把這片區(qū)域的菇子銷毀，防止病菌蔓延。同時，要避免高溫高濕環(huán)境，減少病害滋生條件。

劉偉老師最后提醒，羊肚菌病蟲害防治，產(chǎn)前準(zhǔn)備是“第一道關(guān)”。把土壤、肥料、環(huán)境這些環(huán)節(jié)把控好，才能從根本上降低發(fā)病概率，為后續(xù)種植打好基礎(chǔ)。

想了解更多具體的羊肚菌種植核心技術(shù)與實操要點，由易菇網(wǎng)主辦的 2025 羊肚菌（珍稀菌）栽培技術(shù)高級研修班將于 8 月 3-9 日在云南昆明舉行，劉偉老師是本次的主講老師之一，將在研修班上展開更加深度的講解。

本次研修班全程7天（含報到），培訓(xùn)費5800元/人。費用包括：資料費、實驗材料費、場地費、培訓(xùn)費、研修期間一次團體聚餐（野生菌火鍋）。學(xué)員往返交通、食宿費自理。

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