新疆野生蘑菇天下第一，但是，如何將野生蘑菇通過人工馴化轉為規(guī)模化生產，一直是新疆食用菌專家研究的課題。2011年，麗水援疆指揮部將麗水食用菌產業(yè)引入新和獲得成功，并培育出依其艾日克鄉(xiāng)食用菌生產專業(yè)合作社等多家食用菌生產龍頭企業(yè)，這給野生蘑菇馴化創(chuàng)建了一個很好的外部環(huán)境。去年11月12日，技術人員第一次將培育好的巴爾喀什菌種帶到新和，在依其艾日克鄉(xiāng)食用菌生產專業(yè)合作社的生產基地進行試種，合作社在援疆食用菌專業(yè)技術人員的指導下，加強田間管理，終于，巴爾喀什蘑菇在今年5月開始長菇。

　　在合作社生產基地看到，巴爾喀什蘑菇試種在一個食用菌生產大棚里，面積不足50平方米，沒被采摘時，15朵蘑菇分布在不同地方，白如雪，形如傘，圓滑、厚實。而很多剛冒出土層的蘑菇，白星點點，布滿地塊。采摘后，最大的一朵蘑菇重量達200克。

　　麗水援疆指揮部食用菌技術人員吳巖課介紹，與人工栽培的香菇、黑木耳等食用菌不同，巴爾喀什蘑菇不用常壓灶滅菌和裝袋，只要將蘑菇培養(yǎng)料埋在地下，撒下菌種，覆蓋好土層，加強溫度、濕度等控制，就能長出蘑菇來。與傳統的食用菌相比，環(huán)節(jié)少，成本低?！?/div>