2012年全省食用菌產業(yè)發(fā)展工作認真貫徹落實省委第九次黨代會、省委九屆二次全會精神，緊緊圍繞《云南省“十二五”食用菌產業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》，以做優(yōu)高原特色農業(yè)為根本，做強食用菌產業(yè)、助農增收為目的，建成生態(tài)云南為方向，積極加強食用菌產業(yè)發(fā)展政策引導，充分挖掘產業(yè)發(fā)展內生動力，推進產業(yè)提質增效，各項工作取得了明顯成效。
　　一、產業(yè)發(fā)展保持良好增長態(tài)勢
　?。ㄒ唬┦秤镁a量、產值實現(xiàn)雙增長。2012年全省食用菌實現(xiàn)總產量21.7萬噸，比同期13.5萬噸增長62.2%，其中野生食用菌產量6萬噸，同比增長15.4%，栽培菌15.7萬噸，同比增長89%。實現(xiàn)農業(yè)產值36億元，同比增長33%，工業(yè)產值24億元，同比增長41.2%。銷售收入62億元，同比增長37.8%，市場需求繼續(xù)增長。在我省食用菌產業(yè)發(fā)展政策及市場雙重因素推動下，栽培菌發(fā)展勢頭逐年看好，與同期相比，2012年其產量占總量比上升了11個百分點。食用菌產業(yè)由過去傳統(tǒng)的以野生菌為主發(fā)展正轉向野生菌與栽培菌共同發(fā)展且栽培菌發(fā)展規(guī)模、速度快于野生菌的利好趨勢，產業(yè)內部結構逐步優(yōu)化。
　?。ǘ┩赓Q出口總體平穩(wěn)。據省商務廳提供的統(tǒng)計數(shù)據，2012年全省食用菌出口量14493.8噸，出口額13294萬美元，同比增長8.3%。其中松茸出口量964噸，同比增長26.2%，出口額4859萬美元，同比下降15.5 %，牛肝菌出口量9143 噸，出口額6675萬美元，比同期分別下降26.45%、27.27%。受歐盟經濟持續(xù)低迷、國家出口退稅政策取消、出口成本增加等多重因素影響，野生菌加工出口企業(yè)效益下滑，食用菌出口形勢不容樂觀。
　?。ㄈ┊a業(yè)集群初步形成。經過資本的原始積累，以資源為基礎，需求為導向，龍頭企業(yè)（專業(yè)合作社）帶動發(fā)展的產業(yè)集群逐步形成。滇中、滇西（如昆明、楚雄、大理）片區(qū)企業(yè)集中度最高，大戶產值多在上千萬元，交易市場規(guī)模全省領先，產品輻射能力較強；滇東、滇西（如曲靖、保山）突出栽培菌規(guī)模化發(fā)展，示范效應明顯。滇西北（如迪慶、麗江）突出松茸、羊肚菌等資源特色，注重野生菌資源保護與開發(fā)并重發(fā)展。在企業(yè)集中度較高的楚雄，規(guī)模加工出口企業(yè)有20多戶，戶均資產2000多萬元，企業(yè)出口創(chuàng)匯能力較強。全省已近30戶企業(yè)躋身為云南省農業(yè)產業(yè)化、林業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，成為食用菌產業(yè)發(fā)展的排頭兵。
　?。ㄋ模┲r增收效果顯著。隨著食用菌消費市場不斷擴大，以及我省得天獨厚的地理、氣候優(yōu)勢非常適宜食用菌的生長，人工食用菌種植增長較快，云南食用菌產業(yè)發(fā)展又迎來了新一輪高潮。除了傳統(tǒng)的野生菌采摘每年均能給山區(qū)農民持續(xù)帶來創(chuàng)收（如楚雄、大理、麗江、迪慶等生態(tài)環(huán)境較好的山區(qū)、半山區(qū)，采摘野生菌收入低的1萬多元，高的5萬多元），并形成野生菌加工、餐飲、文化等產業(yè)鏈，解決了上萬人的就業(yè)。人工菌種植效益凸顯，以香菇為例，種植1畝香菇，其效益是烤煙的8倍，糧食糧食的15倍。如保山富群公司、怒江瀘水怒豐公司、云南大康蕈菌公司、大理永平專業(yè)合作社共種植香菇、黑木耳、靈芝總面積已超過2000畝，其中保山富群公司投資7050萬元(概算總投資1.28億元)興建的“隆陽區(qū)生物科技產業(yè)園”占地面積1050畝，2012年香菇種植產值達1億多元，還帶動施甸縣1000余戶農民就業(yè)增收，大理永平縣以“公司+專業(yè)合作社+基地+農戶”模式在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展了21個香菇專業(yè)合作社，帶動600多戶社員加入，成為山區(qū)農民增收的新渠道，農村經濟新的增長點。