【作者】王克明 鐘鍵江

【機構(gòu)】華東理工大學生物反應器工程國家重點實驗室 華東理工大學生物反應器工程國家重點實驗室 上海200237煙臺大學生物與化學理工學院煙臺264635

【摘要】對以粉絲生產(chǎn)廢液為主要培養(yǎng)基,以聚乙烯醇海藻酸鈉雙載體固定紅曲Monascuspurpureus,采用氣升式生物反應器重復發(fā)酵生產(chǎn)紅曲色素進行了考察研究.試驗結(jié)果表明:粉絲生產(chǎn)廢液經(jīng)適當補加營養(yǎng)鹽可作為發(fā)酵生產(chǎn)紅曲色素的良好培養(yǎng)基,其最佳發(fā)酵條件為:發(fā)酵培養(yǎng)基初始pH值為5~6;發(fā)酵溫度為30℃;固定化細胞粒子接入量為20%,通氣量為0.35vvm,發(fā)酵周期為50h左右。 

【基金】教育部高等學校生物反應器工程國家重點實驗室(華東理工大學)訪問學者基金資助(F200-C-09)；

【關(guān)鍵詞】粉絲生產(chǎn)廢液; 紅曲色素; 氣升式生物反應器; 固定化細胞; 發(fā)酵;