2024年預計福建省三明市食用菌鮮品總產量100萬噸、總產值53億元，分別同比增長5.3%、5.1%，全產業(yè)鏈產值將超150億元。數據“飄紅”的背后，是三明市不斷提升食用菌工廠化、規(guī)模化、專業(yè)化、標準化發(fā)展水平，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展，全方位加快推動食用菌產業(yè)高質量發(fā)展的生動寫照。

創(chuàng)新發(fā)展模式，加快產業(yè)集聚。三明市創(chuàng)新“黑木耳—水稻”“大球蓋菇—水稻（或玉米）”“煙—菇—稻”等輪作發(fā)展模式，實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)綠色循環(huán)可持續(xù)發(fā)展，菌糧雙收。同時，加快推進國家級、省級食用菌現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園及產業(yè)強鎮(zhèn)建設，持續(xù)提升食用菌產業(yè)集中度。尤溪縣建成省級農民創(chuàng)業(yè)園、省級現(xiàn)代食用菌產業(yè)園，將樂縣以古鏞鎮(zhèn)、高唐鎮(zhèn)為中心，建立縣級食（藥）用菌工業(yè)園區(qū)。

提升技術水平，強化金融服務。全市累計引進優(yōu)新專用食用菌品種20多個，并進行大面積示范推廣，加速食用菌工廠化生產，銀耳、繡球菌、草菇、桑黃等工廠化生產水平全省領先。積極推廣“福菌貸”“菌農貸”等特色金融產品，完善食用菌政策性保險，保險標的和保險責任實現(xiàn)所有生產場景全覆蓋。

延伸產業(yè)鏈條，加強品牌建設。以尤溪縣安豐、天茸，泰寧縣菌康堂、菌芝堂，將樂縣菌草靈芝公司，建寧縣龍威生物等食用菌精深加工企業(yè)為龍頭，開發(fā)食用菌精深加工產品，以出口加工帶動一產發(fā)展，延伸產業(yè)鏈條，提高產品附加值。此外，全市加大品牌培育力度，打造了尤溪尤耳區(qū)域公用品牌1個、將樂龍棲山竹蓀和大球蓋菇地理標志產品2個，三明優(yōu)質綠色食用菌產品市場知名度、占有率不斷提高。