產(chǎn)業(yè)介紹

金堂縣食用菌已有60余年發(fā)展歷史，素有“東有古田、西有金堂”的美譽(yù)，產(chǎn)量全國(guó)第三、西部第一，先后獲得全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣、全國(guó)十佳商品基地縣等榮譽(yù)。1972年開(kāi)始引進(jìn)雙孢蘑菇，1981年推廣平菇，1985年引種黃背木耳，2008年清江姬菇農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)通過(guò)國(guó)家級(jí)驗(yàn)收，2009年金堂縣被評(píng)為“全國(guó)食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地縣”，2012年金堂率先在國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)野生羊肚菌人工商品化栽培；2013年成功舉辦首屆中國(guó)·四川（金堂）食用菌博覽會(huì)，到目前已歷經(jīng)4屆；“金堂姬菇”“金堂羊肚菌”分別于2011年、2017年獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，2023年金堂縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)成功晉升為四川省五星級(jí)園區(qū)。

一、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

（一）發(fā)展基礎(chǔ)。金堂縣年降雨量800-1100毫米，平均氣溫16.7-17.6C，海拔400-1000米，無(wú)霜期283天，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，濕度大，是食用菌人工栽培適生區(qū)。目前，全縣食用菌種植類(lèi)型主要有“兩大類(lèi)六小類(lèi)”，即袋栽類(lèi)和覆土類(lèi)兩大類(lèi)，覆土類(lèi)主要為羊肚菌，袋栽類(lèi)主要為姬菇、秀珍菇、榆黃菇、木耳、平菇，還有黑皮雞樅、竹蓀等小眾品種。

（二）發(fā)展思路。構(gòu)建食用菌“一區(qū)兩片”的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)從粗放式向集約化發(fā)展，建成以竹篙鎮(zhèn)為主的食用菌加工園區(qū)，以趙家鎮(zhèn)、福興鎮(zhèn)為主的羊肚菌集中發(fā)展片，以官倉(cāng)街道為主的袋栽食用菌集中發(fā)展片。以羊肚菌拳頭產(chǎn)品為引領(lǐng)，加大科技攻堅(jiān)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，與全國(guó)10余所科研院校合作，建成研創(chuàng)中心、專(zhuān)家工作站、中試基地等食用菌科技載體9個(gè)，示范推廣食用菌新品種30余個(gè)，推廣集中制袋1000萬(wàn)袋，設(shè)施（工廠(chǎng)）化高效栽培2萬(wàn)畝。

（三）發(fā)展現(xiàn)狀。金堂縣初步形成了集研發(fā)、制種、原料接種、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，培育有從事食用菌生產(chǎn)、銷(xiāo)售的菇農(nóng)1萬(wàn)余戶(hù)，匯聚了全國(guó)各地經(jīng)銷(xiāo)商近600戶(hù)，羊肚菌年交易量占全國(guó)的60%—80%，交易額超80億元，成為全國(guó)羊肚菌交易核心區(qū)，正加快建設(shè)羊肚菌交易中心。全縣常年食用菌總規(guī)模5.4億袋，總產(chǎn)量40萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值超100億元。

二、下一步打算

近年來(lái)，雖然金堂縣在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了一些成效，但我們也清醒認(rèn)識(shí)到金堂縣還存在集約化程度不高、科技應(yīng)用不足、鏈條不完善等短板。下一步，金堂縣將在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和科研院所指導(dǎo)支持下，強(qiáng)優(yōu)補(bǔ)短，統(tǒng)籌打好“強(qiáng)菌”牌，以羊肚菌交易中心建設(shè)為突破，搶占食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，推動(dòng)城鄉(xiāng)融合發(fā)展、鄉(xiāng)村全面振興。

（一）在技術(shù)攻關(guān)上破題。持續(xù)加大與科研院所的科技合作力度，共同攻關(guān)菌種提純復(fù)壯、病蟲(chóng)害防治、環(huán)境凈化、精深產(chǎn)品研發(fā)等針對(duì)性課題，引進(jìn)轉(zhuǎn)化新品種、新技術(shù)、新模式，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。

（二）在社會(huì)化服務(wù)上破題。探索社會(huì)化服務(wù)共享、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作模式，如菌種場(chǎng)出菌種、營(yíng)養(yǎng)袋，農(nóng)戶(hù)出土地、人工及材料的發(fā)展模式，產(chǎn)品產(chǎn)出后，由雙方共擔(dān)、共贏。鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)公司開(kāi)發(fā)信貸資金、食用菌相關(guān)保險(xiǎn)，支持本地企業(yè)、種植大戶(hù)按照市場(chǎng)需求，開(kāi)展產(chǎn)供銷(xiāo)、農(nóng)文旅等多種經(jīng)營(yíng)。

（三）在鏈條延伸上破題。對(duì)標(biāo)國(guó)家級(jí)園區(qū)，加強(qiáng)政策爭(zhēng)取，加大對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施、加工物流、品牌銷(xiāo)售等的集中建設(shè)；重點(diǎn)打造羊肚菌交易中心，創(chuàng)建價(jià)格指數(shù)發(fā)布平臺(tái)，擴(kuò)大食用菌產(chǎn)業(yè)磁場(chǎng)效應(yīng)，引育鏈條上下游企業(yè)，拓展農(nóng)商文體旅科教養(yǎng)融合發(fā)展空間，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、鄉(xiāng)村增景、農(nóng)民增收。