對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，冬天是有那么一點(diǎn)難熬的，因?yàn)槌圆坏狡贩N豐富的新鮮菌子。不過(guò)最近，羊肚菌開始大量上市，喜歡羊肚菌的市民可以飽口福了。

云南木水花野生菌交易中心市場(chǎng)部經(jīng)理 李春能：“每天的上市量大概能達(dá)到十噸左右，快過(guò)年了，送親戚朋友的比較多，發(fā)往省外的也比較多?！?/span>

李春能介紹，野生羊肚菌受到溫度、濕度、氣候等環(huán)境因素的影響較大，所以產(chǎn)量非常少。市場(chǎng)上常見的都是人工馴化的羊肚菌，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感上來(lái)說(shuō)，和野生羊肚菌差別不大，而且價(jià)格更實(shí)惠。

商販：“價(jià)格從每公斤一百一到一百二、一百三的都有，它可以用來(lái)煲湯，還有用火腿炒了吃?！?/span>

云南木水花野生菌交易中心市場(chǎng)部經(jīng)理 李春能：“野生的羊肚菌產(chǎn)量是比較低的，它的個(gè)頭這些和人工的比起來(lái)是看著比較差的?！?/span>

李春能表示，在木水花野生菌交易中心，野生羊肚菌多數(shù)是來(lái)自巴基斯坦的干貨，價(jià)格大約在每公斤三千到四千元。市場(chǎng)管理方預(yù)計(jì)，羊肚菌將在3月份左右開始落潮。