談及我國(guó)蟲草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所真菌學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室董彩虹研究員在會(huì)上指出，作為大健康產(chǎn)業(yè)中的一部分，蟲草產(chǎn)業(yè)在我國(guó)大有作為，發(fā)展空間巨大。

　　問題突出 蟲草品種的名稱亟待科學(xué)化 規(guī)范化

　　董彩虹同時(shí)以蛹蟲草為例介紹了蟲草產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中面臨的問題。她談到，一是產(chǎn)品形態(tài)和功能較為單一。目前，蛹蟲草產(chǎn)業(yè)遍布全國(guó)大部分省份，但整體層次不高。比如，蛹蟲草的栽培主體為農(nóng)民散戶和農(nóng)村合作社，大型的企業(yè)比較少。雖然目前已申請(qǐng)有41種保健食品，但功能均為增強(qiáng)免疫力，且劑型以膠囊為主，產(chǎn)品形態(tài)和功能均較為單一。二是蛹蟲草菌種退化嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三是缺乏質(zhì)量監(jiān)控，對(duì)市場(chǎng)上蛹蟲草產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果顯示，其子實(shí)體產(chǎn)品的有效成分普遍比最初檢測(cè)的低很多，而且市場(chǎng)上單純以品相作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而忽視其成分，這是不合理的。應(yīng)加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，通過菌種指紋圖譜來控制生產(chǎn)菌株的質(zhì)量，并通過對(duì)退化機(jī)制的研究，提供解決菌種退化問題的方法。四是蛹蟲草加工產(chǎn)品方面，不注重品牌建設(shè)，缺乏對(duì)消費(fèi)者的科普，高端品牌缺乏。另外，虛假宣傳不絕于耳，這個(gè)也是保健食品行業(yè)的共性問題。未來需要開發(fā)一些更有創(chuàng)意的高端產(chǎn)品，加快精深加工，強(qiáng)化品牌及精品意識(shí)。四是加強(qiáng)科學(xué)管理，健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范行業(yè)行為。　　

　　中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所郭順星研究員強(qiáng)調(diào)，蟲草類新食品原料開發(fā)符合國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求。特別是蟲草類新食品原料資源豐富，生產(chǎn)周期比較短。如果生產(chǎn)質(zhì)量可控，產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)明顯，行業(yè)的潛力巨大。此外，我國(guó)對(duì)冬蟲夏草或者其他蟲草的原料、產(chǎn)品的開發(fā)非常重視。從1996年開始不斷進(jìn)行試點(diǎn)和申報(bào)工作，法律法規(guī)也在逐步完善和健全。郭順星對(duì)以蛹蟲草和蝙蝠蛾擬青霉為原料的保健食品配方組成進(jìn)行分析認(rèn)為，蟲草類的保健食品功能單一，配方簡(jiǎn)單，因此整體水平比較一般。他建議，今后蟲草保健食品開發(fā)，一定要開發(fā)出特色，配方一定要經(jīng)典，定位要明確?！　?/div>