本期為大家推薦的書籍為《中國食用菌栽培學》，該書由上篇總論和下篇各論組成:總論

共分為八章，分別概述食用菌的定義及其在自然生態(tài)中的作用和在國民經(jīng)濟中的地位，系統(tǒng)論述食用菌的營養(yǎng)保健價值，栽培歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢;闡述食用菌的生態(tài)結構、分類、遺傳特點及生理特性;詳細介紹食用菌栽培基本原理與工藝、病蟲害防控及采后保鮮、流通與加工。各論分三十五章，分別論述不同種類食用菌的分類地位與分布，營養(yǎng)、保健與醫(yī)藥價值，栽培技術發(fā)展歷程，生物學特性，品種類型，栽培技術等內(nèi)容?！吨袊秤镁耘鄬W》內(nèi)容涵蓋基本的技術理論，應用技術的思想、思維，基本科學問題的研究結果等，是一本對

產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有指導意義的書籍。

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