【核心提示】：雞腿菇肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，成為繼平菇之后又一個食有菌新秀。本書詳細介紹了雞腿菇的生產(chǎn)設(shè)備，菌種制作、檢驗與保藏，培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵，栽培管理技術(shù)和病蟲害防治。編寫內(nèi)容側(cè)重于應(yīng)用，既有常規(guī)栽培方法，又匯總了最新技術(shù)成果，操作方法具體實用，適合廣大菇農(nóng)閱讀。