【本書目錄】
《新世紀(jì)菇業(yè)科技大系》序
《新世紀(jì)菇業(yè)科技大系》前言
前言
第一章 概述
第一節(jié) 中國黑木耳的栽培史
第二節(jié) 黑木耳的國民經(jīng)濟(jì)中的作用
第三節(jié) 黑木耳生產(chǎn)的現(xiàn)狀與展望
第二章 生物學(xué)特性
第一節(jié) 分類地位
第二節(jié) 形態(tài)結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 地理分布
第三章 生理和生態(tài)特性
第一節(jié) 擔(dān)孢子萌發(fā)生理
第二節(jié) 分生孢子的產(chǎn)生及其作用
第三節(jié) 細(xì)胞學(xué)特征
第四節(jié) 生態(tài)習(xí)性與環(huán)境因素
第五節(jié) 生活史
第四章 生物技術(shù)在木耳育種中的應(yīng)用
第一節(jié) 原生質(zhì)體融合技術(shù)
第二節(jié) 同工酶分析技術(shù)
第三節(jié) 分子生物技術(shù)在食用菌育種中的應(yīng)用
第五章 菌種生產(chǎn)
第一節(jié) 菌種廠
第二節(jié) 菌種的種級(jí)和種型
第三節(jié) 母種的制備
第四節(jié) 原種和栽培種的制備
第五節(jié) 菌種的污染原因
第六節(jié) 雜菌的鑒別
第七節(jié) 菌種保藏