[本書目錄](méi)
前言
第一章 概述
一、食用菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
二、食用菌生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向
三、食用菌用林的培育和利用
第二章 食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)
一、食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
二、食用菌的生活史及春繁殖
三、食用菌的營(yíng)養(yǎng)生理
四、食用菌的生態(tài)
五、食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件
第三章 食用菌菌種分離、選育和保藏
一、菌種分離培養(yǎng)基的制備
二、食用菌良種選育的原理和方法
三、菌種分離的方法
四、菌種保藏方法
第四章 菌種生產(chǎn)
一、固體菌種生產(chǎn)常用儀器設(shè)備的消毒藥品
二、消毒和滅菌
三、主要食用菌菌種的生產(chǎn)技術(shù)
四、液體菌種的生產(chǎn)和使用
第五章 食用菌栽培技術(shù)
一、雙孢蘑菇栽培
二、香菇栽培
三、草菇栽培
四、黑木耳栽培
五、銀耳栽培