目錄
第一章　生物學(xué)特性
　一、形態(tài)特征
　　（一）菌絲體形態(tài)
　?。ǘ┳訉嶓w形態(tài)
　?。ㄈ?dān)孢子形態(tài)
　二、營養(yǎng)條件
　　（一）碳源
　?。ǘ┑?br /> 　?。ㄈ┑V物質(zhì)
　　（四）維生素
　三、生長的環(huán)境條件
　?。ㄒ唬囟?br /> 　?。ǘ┧趾蜐穸?br /> 　　（三）空氣
　?。ㄋ模┧釅A度
　?。ㄎ澹┕饩€
　?。┩寥?br /> 第二章　菌種生產(chǎn)
　一、菌種制備
　?。ㄒ唬┠阜N制備技術(shù)
　?。ǘ┰N及栽培種的生產(chǎn)
　?。ㄈ┭诱`菌種生產(chǎn)的補償
　二、制種設(shè)施及設(shè)備
　?。ㄒ唬┙臃N設(shè)施設(shè)備
　　（二）滅菌設(shè)備
第三章　栽培技術(shù)
　一、栽培季節(jié)的安排
　二、栽培前的準備
　?。ㄒ唬┰耘嘣系臏蕚?br /> 　　（二）菇棚（房）的設(shè)置
　三、培養(yǎng)料的制備
　?。ㄒ唬┏Ｓ门囵B(yǎng)料的配比
　?。ǘ┡囵B(yǎng)料的堆制發(fā)酵