【易菇網(wǎng)首發(fā)】?jī)r(jià)格戰(zhàn)讓中國(guó)的食用菌企業(yè)樂(lè)此不疲，同樣也導(dǎo)致食用菌企業(yè)在艱難求存，你的菇便宜，我比你還便宜，你的設(shè)備便宜，我的更便宜。。。。。。
有的食用菌企業(yè)的產(chǎn)品靠低價(jià)位勢(shì)如破竹拿下區(qū)域市場(chǎng)。但‘其興也勃焉，其亡也忽焉’，沒(méi)有幾年光景，有些食用菌企業(yè)就兵敗如山倒。
為什么會(huì)這樣？好多食用菌企業(yè)老板都在捫心自問(wèn)，根源其實(shí)就在于中國(guó)食用菌企業(yè)最熱衷的價(jià)格戰(zhàn)，如今食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高成本時(shí)代，原材料漲價(jià)、勞動(dòng)力價(jià)格飛漲等一個(gè)個(gè)風(fēng)浪襲來(lái)，就接二連三轟然倒下。反觀食用菌發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)，產(chǎn)品價(jià)格始終穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量也穩(wěn)定，不管市場(chǎng)如何變幻無(wú)窮，但他們最終都經(jīng)受住了任何的考驗(yàn)。
在筆者接觸到的香菇菌棒出口爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，中國(guó)的有些食用菌企業(yè)熱衷“價(jià)格戰(zhàn)”，讓那些老外鷸蚌相爭(zhēng) 漁翁得利，不少食用菌企業(yè)紛紛倒下，很多菌人將其看做“同室操戈”的結(jié)果。
吉林省的黑木耳菌種市場(chǎng)十分龐大，但價(jià)格的惡性競(jìng)爭(zhēng)，不僅菌種生產(chǎn)企業(yè)自食苦果，走上絕境，那些耳農(nóng)也飽受摧殘，因?yàn)?ldquo;價(jià)廉”與“物美”兩者之間很難調(diào)和，最終必然導(dǎo)致放棄“物美”而單純追逐“價(jià)廉”，蛻變成一種逆經(jīng)濟(jì)規(guī)律而動(dòng)的不理智舉動(dòng)。
其實(shí)所有的食用菌企業(yè)都是以利潤(rùn)最大化為目標(biāo)的，價(jià)格高低只是一種實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的手段而已。低價(jià)銷售產(chǎn)品相信誰(shuí)都會(huì)，但如果低價(jià)銷售的同時(shí)還能盈利才能算真本事。我們知道凡利潤(rùn)=收入-減去成本的差額，所以很明顯，要盈利增長(zhǎng)的話必須降低成本或者提高收入，兩者必居其一，不滿足這個(gè)條件那只能是賠本賺吆喝。真的衷心希望各位食用菌企業(yè)老板在決定低價(jià)銷售之前，先行對(duì)照一番，只有滿足其中某一條件時(shí)，降價(jià)銷售對(duì)企業(yè)而言才可能是有利可圖的：
食用菌企業(yè)的“價(jià)格戰(zhàn)”是在市場(chǎng)具有很大的價(jià)格“需求彈性”時(shí)，即少量的產(chǎn)品降價(jià)就會(huì)獲得大量的顧客（當(dāng)然就包括來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客戶）。但是隨著價(jià)格的逐漸降低，顧客需求的邊際效應(yīng)遞減規(guī)律將侵蝕掉市場(chǎng)最后的利潤(rùn)，此時(shí)“價(jià)格戰(zhàn)”就不再合適了。某省的一菌種企業(yè)在剛進(jìn)入吉林省某食用菌主產(chǎn)區(qū)時(shí)實(shí)施了母種降價(jià)策略，使得其迅速占領(lǐng)這個(gè)產(chǎn)區(qū)的菌種市場(chǎng)，這就是“價(jià)格戰(zhàn)”之奇功。但是好景不長(zhǎng)，卻被后來(lái)一家菌種企業(yè)擠出了市場(chǎng)。長(zhǎng)期的菌種“價(jià)格戰(zhàn)”導(dǎo)致用種者需求的邊際效應(yīng)遞減，并使得相應(yīng)的價(jià)格“需求彈性”減小，最終使得“價(jià)格戰(zhàn)”不再有效。所以恰當(dāng)?shù)恼莆諆r(jià)格“需求彈性”的度很重要。
食用菌企業(yè)降價(jià)搶來(lái)的市場(chǎng)有可能來(lái)自行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這樣是拆東墻補(bǔ)西墻，傷敵一千自損八百，對(duì)整個(gè)食用菌行業(yè)來(lái)說(shuō)益處不大。如果來(lái)自于非使用者，那等于擴(kuò)大了整個(gè)食用菌行業(yè)的市場(chǎng)容量，對(duì)壯大食用菌行業(yè)就會(huì)有積極意義。比如某食用菌企業(yè)到食用菌發(fā)展的盲區(qū)，通過(guò)技術(shù)支撐等培育自己的市場(chǎng)，那么它并沒(méi)有危害其他食用菌企業(yè)的利益，甚至還為這個(gè)產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了力量。
食用菌行業(yè)都存在著規(guī)模效應(yīng)，也就是說(shuō)隨著食用菌企業(yè)銷量的增長(zhǎng)，個(gè)體成本就會(huì)下降。因?yàn)槭蹆r(jià)減去單元成本等于單件利潤(rùn)，這樣一來(lái)，售價(jià)和單元成本都處于下降通道，出售產(chǎn)品的單元利潤(rùn)就不會(huì)顯著減少，甚至還有可能上升。對(duì)食用菌企業(yè)而言，這種情況下可以考慮適當(dāng)降價(jià)。
有些食用菌企業(yè)利用自身某一方面的核心優(yōu)勢(shì)，擁有了顯著超越同行競(jìng)爭(zhēng)者的低成本優(yōu)勢(shì)。這樣它可以利用低價(jià)清洗市場(chǎng)，將弱小的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手淘汰出局，進(jìn)而提升自己的市場(chǎng)份額和盈利能力。我國(guó)的某食用菌菌袋生產(chǎn)企業(yè)利用自己大規(guī)模、低成本的制造能力和利用自己強(qiáng)大的信息系統(tǒng)和卓越的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)水平，獲得了發(fā)動(dòng)價(jià)格戰(zhàn)的堅(jiān)實(shí)信心和底氣，在保持自身持續(xù)盈利的價(jià)格水平下，逼迫其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手虧損，直至被迫無(wú)奈退出這個(gè)市場(chǎng)。
綜上所述，食用菌企業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)有利有弊，食用菌企業(yè)只要廣開(kāi)思路，擅于利用經(jīng)濟(jì)規(guī)律，可以利用降價(jià)獲得可觀的收益和利潤(rùn)。當(dāng)然拘泥守舊、不創(chuàng)新，在未來(lái)食用菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中自然舉步艱難，是很難有立足之地的。參考文獻(xiàn)略【轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇網(wǎng)】