【作者】龍思穎；康德燦；柯江；劉曌；羅宇霞；

【機構(gòu)】西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院；

【摘要】以四因素三水平的正交試驗設(shè)計培養(yǎng)條件,在24℃±1℃,180 r/min條件下,對蛹蟲草菌進行液體培養(yǎng),測定菌絲體干重,得到了最佳菌株是川草SC0341,而最佳液體培養(yǎng)基是麥芽粉培養(yǎng)基、最適pH 6.8、增稠劑羧甲基纖維素的最佳用量為0.45%。并且確定麩皮粒型種可作為試驗使用的良好試管菌種。用試驗測得的最優(yōu)條件下所得液體發(fā)酵培養(yǎng)基,在培養(yǎng)液中加入6μg/mL的Na2SeO3,蛹蟲草菌絲體硒吸收率達(dá)39.22%,菌絲體干重（1.00±0.05）g/100 mL。試驗收獲的蛹蟲草菌絲體營養(yǎng)價值高、成本低,為中小食品企業(yè)研發(fā)功能型保健品添加劑提供了一實驗?zāi)Ｐ汀?nbsp;

【關(guān)鍵詞】富硒; 蛹蟲草; 菌絲體; 液體發(fā)酵;