【作者】 鐘祝爛；

【機構】 福建省永安市食用菌技術推廣站；

【摘要】 <正>姬松茸(Agaricus blaize)又稱巴西蘑菇,是一種含蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)非常豐富的食用菌。據(jù)分析,每100g姬松茸干品中,含粗蛋白質(zhì)40%～45%,糖質(zhì)38%～45%,粗脂肪3%～4%,纖維素6%～8%,有較高食用和藥用價值。目前,姬松茸的主要生產(chǎn)模式是糞草床式栽培。永安市稻草、玉米稈、牛糞資源豐富,2011年水稻面積種植水稻面積……

【關鍵詞】 姬松茸； 栽培技術； 糞草； 加工；

【分類號】S646