一、光照刺激。在菌袋長(zhǎng)滿(mǎn)后每天卷起菇棚的草簾，讓日光照射一段時(shí)間，（光強(qiáng)時(shí)不宜直射）。日不方便的可以用電燈光。 

    　二、溫差刺激。白天升高菇硼溫度，夜間通風(fēng)降溫，拉大晝夜溫差可以刺激出菇。 

    　三、搔菌刺激。對(duì)于因養(yǎng)料中過(guò)多添加麩皮、米糠或尿素等含氮量高的物質(zhì)而造成的碳素失調(diào)、菌絲徒長(zhǎng)、結(jié)成菌皮而延長(zhǎng)出菇的或因開(kāi)袋過(guò)早、菌袋表皮太干而無(wú)法出菇的，可用鐵絲做成雞爪狀的小釘耙輕輕將菌被或菌皮撓破，結(jié)合通風(fēng)噴施0.5%的葡萄糖液再輔以溫差和光照刺激，可以促使其現(xiàn)蕾。 

    　四、驚蕾刺激。用消毒后的木板或樹(shù)枝或手掌，輕輕拍打菇床表面或菌袋，可以使菌絲受震動(dòng)刺激而形成原基。 

    　五、空氣刺激。關(guān)閉門(mén)窗或蓋膜，提高二氧化碳濃度，再每天通風(fēng)換氣兩次，每次30分鐘。 

    　六、覆土加壓刺激。在菇床或菌袋上壓瓦塊、或木板、磚頭。菇床栽培覆蓋1——1.5厘米的土粒，既可以防雜菌又有保濕催菇的效果。 

    　七、激素藥物刺激。用濃度為百萬(wàn)分之五至百萬(wàn)分之十的萘乙酸或百萬(wàn)分至0.1至百萬(wàn)分之0.5的三十烷醇噴菌袋表面或菌床。既能提早出菇還能增產(chǎn)。