蘑菇死菇是指菇床上的小蘑菇出現(xiàn)萎縮、變黃、死亡的現(xiàn)象。成片或成批出現(xiàn)蘑菇枯萎，會嚴重影響產(chǎn)量。
　　1．死菇原因：
　?、偾锬囟冗^高（超過23℃），春季出菇期間氣溫回升過高、過快（連續(xù)數(shù)天在21℃），造成小菇苗因營養(yǎng)缺乏而萎縮死亡。
　?、诠椒客L不良，O2不足CO2濃度過高，新陳代謝產(chǎn)生的熱量不能很快散發(fā)，會使小菇苗因供氧不足或高溫而成批死亡。
　?、鄹餐梁蟪龉角熬z生長過快，以致菇苗過密，營養(yǎng)供應不足，而使部分菇苗死亡。
　?、軞鉁卦?2℃以上，相對濕度在95％以上，或噴水后關閉門窗，菌絲體表面漬水，小菇苗窒息死亡。
　?、莨芾聿僮鞑簧?，致使機械損傷造成死菇。⑥噴藥次數(shù)多，量大，菇苗因藥害而死亡。
　　2．防治方法：
　?、俑鶕?jù)當?shù)貧夂驐l件，安排好接種時間，避免高溫季節(jié)出菇。
　?、谧⒁夤椒拷禍兀乐垢邷匾u擊。
　　③在覆土調(diào)水階段要防止菌絲長出土面，壓低出菇部位，避免出菇過密。
　?、芨邷貢r期噴水要打開門窗，料層積水用竹簽扎孔，改善通風狀況。
　　⑤防治病蟲雜菌時，用藥不要過量，出菇期間忌用藥 。