過去，香菇由原來的野外自然生長轉為人工棚架栽培，而今又由棚架轉向露地栽培，是香菇生產的一個新創(chuàng)舉。通過試驗、示范證明，香菇露地栽培具有產量高，經濟效益、社會效益和生態(tài)效益顯著等優(yōu)點。一般每平方米可采干菇850－　1000克　，收入38—50元，是農民致富的一條好門路。
　　1、對土質要求不嚴，栽培地域廣闊，適宜大面積開發(fā)。它可與高棵作物套種，房前屋后、樹下均可進行露地栽培。
　　2、種植方法簡章，管理方便，不用壓菌磚，不用泡方。
　　3、成本低、效益高，畝投入成本（自制三級種與玉米2:1套種）4500－5000元，畝收入在1－2萬元。當年投資當年見效。
　　4、香菇品質好，商品率高。露地香菇頭大，柄短，肉厚，不易開傘，水分小，干物質多，商品率高。一般5－　6公斤　出　1公斤　干菇。由于露地香菇類似野外生長，充分利用了自然優(yōu)勢，加之人為制造的生長條件，其質量、產量、經濟效益都明顯超過了棚架栽培。
　　5、生長周期長，培養(yǎng)料可得以充分利用。露地香菇生長期從栽培到出菇結束近10個月時間，而棚架香菇只有3－4個月。