1.注意看外觀(guān)。看菌瓶標(biāo)簽與黑木耳菌種是否相符，以防錯(cuò)購(gòu)。培養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在兩個(gè)月以?xún)?nèi)，從接種日算，菌齡應(yīng)在30—40天為宜，同時(shí)看瓶壁有無(wú)破裂或棉塞脫落等現(xiàn)象。

　　2.注意看菌絲。菌絲潔白純度高，絨毛粗壯、短密齊的為優(yōu)質(zhì)菌種。如有綠、黃、紅、青、灰色菌絲，則為已感染雜菌的菌種，需淘汰。

　　3.注意看耳基。瓶壁與料之間如無(wú)淡黑色耳基的為優(yōu)良菌種，有少量耳基為正常菌種，如果太多，則傳代次數(shù)過(guò)多，接種后雖出耳早且多，但長(zhǎng)不大，產(chǎn)量較低。

　　4.注意沉淀物。如果瓶壁沒(méi)有或僅有淺褐色膠質(zhì)物屬合格菌種；如果有黃褐色液體，屬老化菌種，不可購(gòu)買(mǎi)。

　　5.注意看菌塊。木屑菌種表面均長(zhǎng)有菌絲，已看不到木屑，挖出時(shí)以成塊而不松散為佳。如果菌塊已干涸收縮則不可用。

　　6.注意聞氣味。拔去棉塞，聞到菌種清香味，則為合格品；若發(fā)出酒酸、霉臭等異味，則是變質(zhì)菌種，不可用。

　　7.注意巧使用。如果菌種培養(yǎng)時(shí)間過(guò)短或溫度過(guò)低，菌絲未長(zhǎng)滿(mǎn)全瓶或菌絲未長(zhǎng)入木屑內(nèi)部的，應(yīng)繼續(xù)在適溫下培育，然后再用于接種。如果適齡菌種購(gòu)回后一時(shí)不能接種，應(yīng)存放于清潔、干燥和光線(xiàn)較暗的室內(nèi)。接種前，嚴(yán)禁拔掉棉塞，對(duì)已開(kāi)瓶接種的菌種不宜過(guò)夜，以防雜菌污染。