危害癥狀：食用菌上發(fā)生的害蟲，前期發(fā)菌階段均以咬食菌絲體為生，后期出菇階段則連子實體一并“通吃”，發(fā)生嚴(yán)重時，基料表面由白變黃、變褐，甚至成為黑色，表層甚至內(nèi)部密布害蟲排泄物，子實體基部直至整個菌柄被咬食為海綿狀，甚至菌蓋上也有蟲孔。

　　另一方面，蟲害可導(dǎo)致某些病害或雜菌的肆虐。如基料表層菌絲消失、蟲類排泄物遍布。引起腐爛后，諸如木霉、根霉等雜菌趁機而入，易產(chǎn)生病害；蟲類咬食子實體導(dǎo)致幼菇（菇蕾）死亡、腐爛，還易吸引外界成蟲進入，蟲體上帶有若干細菌或真菌，在增加害蟲（蟲口）密度的同時，又帶入了大量的病菌，給本來已經(jīng)受損的食用菌生產(chǎn)“雪上加霜”。

　　害蟲來源：食用菌栽培生產(chǎn)中，大部分害蟲是以卵的形式進入基料的，其中小部分是產(chǎn)卵于基料內(nèi)，然后播種，而大多則是播種后產(chǎn)卵的。通過菌種帶幼蟲活體（或活蟲）進入播種階段的概率較小。卵的孵化與基料發(fā)菌同步進行，一般情況下肉眼根本無法發(fā)現(xiàn)或鑒別；起初幼蟲個體群體均較小，取食菌絲量很小，不容易引起注意，待幼蟲不斷發(fā)育長大，并隨著群體的擴大，對菌絲危害較重時，已至第1潮出菇或進入出菇盛期，該階段尚難察覺，直至第二潮菇發(fā)生困難，甚至不再出菇，基料表面菌絲消失殆盡、變?yōu)楹稚珪r，才發(fā)現(xiàn)原來是害蟲作祟，可以說，相當(dāng)一部分生產(chǎn)者是該階段發(fā)現(xiàn)害蟲的。秋冬季節(jié)害蟲的另一特點，就是隨著氣溫的逐漸降低，蟲類亦在尋找溫暖的庇護所，基料內(nèi)比較適合，培養(yǎng)室、栽培棚內(nèi)溫度也較合適，在找到適當(dāng)?shù)?ldquo;住處”之后，迅速繁殖，使害蟲群體急速擴大。

　　殺滅害蟲的方法：及時發(fā)現(xiàn)蟲害并采取措施予以殺滅，應(yīng)嚴(yán)格選擇藥物品種，既注意藥殘問題，又防止發(fā)生藥害。初發(fā)蟲害密度極小時，使用高效低殘的菊酯類藥物，空中或料表覆土噴霧即可予以殺滅。

　　中等發(fā)生時，將有部分產(chǎn)卵于料內(nèi)，可將子實體一次性采光，對菇蚊及跳蟲類采用800倍DDV對料表、覆土層噴施，并覆膜3小時～5小時；對螨類蟲害可噴灑1000倍殺螨類藥物，如掃螨特、殺螨醇等，亦經(jīng)覆膜數(shù)小時；對線蟲類采用0．5％甲醛溶液予以重噴，亦須覆膜2小時～4小時。

　　當(dāng)料表出現(xiàn)褐色斑塊、菌柄有蟲蛀現(xiàn)象時，已屬重度發(fā)生。此時，幼蟲多在料內(nèi)，噴灑藥物一般無效，可采用磷化鋁“通殺”的措施予以一次性全部殺滅。方法是：將子實體全部采光，菌墻栽培時，使用塑膜覆蓋菌墻，兩邊間隔1米放置一片磷化鋁，快速將塑膜四周用土壓實，約8小時～10小時即可。菌畦栽培方式的殺蟲，參考上述。注意要點：操作要快；覆膜要壓實；撤膜時，應(yīng)先打開菇棚門、窗及通風(fēng)口。然后將塑膜掀開，待1小時～2小時后，再將塑膜移了棚外，將磷化鋁廢料小心撿出，予以深埋處理，不可亂棄。