雙孢蘑菇秋季生產(chǎn)管理技術(shù)

【發(fā)布日期】：2023-12-05 【來(lái)源】：信陽(yáng)市食用菌協(xié)會(huì)

【核心提示】：雙孢蘑菇秋季生產(chǎn)管理技術(shù)

1. 菌種制作和培養(yǎng)料發(fā)酵

合理安排菌種制作。基質(zhì)發(fā)酵采用一次和二次發(fā)酵法，培養(yǎng)料呈深棕褐色，有料香味，無(wú)氨味和其他異味，質(zhì)地松軟，料面有大量白色放線(xiàn)菌，含水量約60%，緊握成團(tuán)無(wú)水滴滲出即可。

2. 播種

10月中旬到11月初培養(yǎng)料上架，菌種穴播或撒播，待菌絲爬滿(mǎn)培養(yǎng)料表面時(shí)覆土，厚度75px左右。

3. 床面管理

播種后注意控制菌床濕度，菌絲爬土開(kāi)始出現(xiàn)原基時(shí)，霧狀噴水，增加床面濕度。注意遮陰避光，防止子實(shí)體顏色變深。

4. 適時(shí)采收

菌蓋充分長(zhǎng)大尚未開(kāi)傘，菌膜未破，子實(shí)體7-8分成熟時(shí)采收。采收后及時(shí)預(yù)冷，冷鏈運(yùn)輸。

5. 病蟲(chóng)害防治

秋季規(guī)范制種和基質(zhì)發(fā)酵，保持環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)排雜。越冬期間菇床上基本不噴水，使覆土層處于偏干狀態(tài)，注意菇房衛(wèi)生，定期向地面撒石灰粉，預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生。

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